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手羽唐について 手羽唐業界地図 名古屋以外の手羽唐事情
手羽唐との出会い 手羽唐の食べ方
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まずは基本中の基本、辞書で調べてみました。
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※写真は「元祖手羽先風来坊」のお持帰り用ボックスです。すてき！
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手羽先唐揚とは、鶏の手羽先を唐揚げにし、独特のピリ辛の味付けをした素敵な食べ物です。
一説には食糧難の時代に捨てるだけで、あまり美味しく食べることができなかった手羽先を何とか美味しく食べようと誰かが考案したそうです。
名古屋名物として有名で、有名人にも多くのファンがいるとか。手羽唐には専門店があり、「風来坊」「世界の山ちゃん」が特に有名です。余談ですが、真の名古屋人は「専門店ではない居酒屋の手羽唐など、ニセモノだぁ！！！」という意識が心の奥深くにあります。
ちなみに食べるときは、一人で一人前ずつ食べるのではなく、一人で数人前オーダーして、お酒と手羽唐をメインに食べることが多いです。そのため、食べ終わった後は鶏の骨が山のようになります。オーダーするときは「手羽３人前！！」などといえばＯＫです。名古屋では手羽唐の方が「手羽先ぎょうざ」や「焼いた手羽先（やきとりやさんにあるような）」などの手羽先料理よりもメジャーなので、手羽といえば手羽先唐揚げを指します。
たまに勘違いしている人もいますが、手羽唐は名古屋コーチンでなければならないというのは間違いです。そんな高級な物を使ったら庶民料理にはなりません。名古屋人でさえ名古屋コーチンなどそうそう食べるものではないのです。松坂の人が松坂牛を食べまくるのわけじゃないですよね！
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手羽唐はお酒の飲めない人には少し欲求不満がたまる食べ物です。塩からくて、味が濃く、手でしゃぶりついて食べないといけないので、お箸を使ってご飯と一緒に食べるのは非常に不自然です。。。ご飯好きの女の子の不満はそこに集中しているはずです。
が、あえて言いたい。「手羽唐は大人の食べ物なのだ！だからご飯のおかずはあきらめよ！」と。
そう、こいつにはとっておきの、そして最強のパートナーがいるのだ。
（以下（映画「今を生きる」をイメージして））
翼くんには岬くんがいるように。
牛丼に紅しょうががあるように。
だん吉とエバがいたように。
名古屋港にしゃちほこ号がいるように。
森光子に東がいるように。
冷やし中華にマヨネーズがあうように。
カレーに納豆があうように。
トーストにあんこをかけるように。
ダンディ坂野にマクドナルドがあるように。
海にサザンがあうように。
南にたっちゃんがいるように。
そうその最強のパートナーとはBeer（びぁと発音する）だぁ！
キリンだろうが、アサヒだろうが、サントリーだろうが何でもこいだぁ！！
あの濃い味付けは、その黄金色の飲み物との相性を考えた結果のものなのだと、勝手に認定したい。
冷え冷えのビールをごくっと一口。そしてアツアツの手羽唐を頬張る。そしてまたビールを流し込む。手羽唐の骨は軟骨まで食べて、旨みをしゃぶりつくすのだ。ぐはぐは（しばし沈黙）。。。
私は勝手にビールが最高のパートナーとおもっているけど、ひょっとしたら「わたしは手羽唐にスプモーニが最高！」という人や「手羽唐には牛乳ですたい！！」という人がいるかも知れない。だとしたらそんな人の意見が是非是非きいてみたいものである。是非メールにてご意見ください。
ほんと、聞いてみたい。。。
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世界の山ちゃん 風来坊 つばさや 鳥吉 酉の舞 一番 |
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